近年來(lái)，發(fā)源于萬(wàn)州巫溪、走紅于全國(guó)各地的萬(wàn)州烤魚(yú)再一次證明：專注于單一品種的餐館也同樣能做大做強(qiáng)。有人把萬(wàn)州烤魚(yú)的成功歸結(jié)為：一方面是因?yàn)槿f(wàn)州烤魚(yú)品種多樣且味型多樣，另一方面是因?yàn)槿f(wàn)州烤魚(yú)具有集火鍋、干鍋、湯鍋、燒烤之優(yōu)勢(shì)于一身的特色。吃過(guò)萬(wàn)州烤魚(yú)的應(yīng)當(dāng)知道，其制作過(guò)程是先把整魚(yú)腌漬入味，待上火烤至外酥內(nèi)嫩（現(xiàn)在也有送入烤箱烤制，或者是直接下油鍋炸制的），再裝入不銹鋼盤里，澆上現(xiàn)炒出來(lái)的配菜帶味汁，上桌點(diǎn)火讓客人食用。

烤魚(yú)這種食物，濃郁的焦香味配上香辣的湯汁，要么不吃、要么就能讓放不下筷子許多人也想自己開(kāi)家烤魚(yú)店，但是奈何制作烤魚(yú)技術(shù)太難，烤魚(yú)加盟費(fèi)又太貴，不得不放棄這火爆的商機(jī)。其實(shí)獲得開(kāi)烤魚(yú)店的技術(shù)，也并非加盟這一條出路。成都飄味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)為廣大學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)途徑，讓每位創(chuàng)業(yè)者掌握過(guò)硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店鋪。

成都飄味緣萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：

第一步：先學(xué)習(xí)用幾十種藥材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個(gè)小時(shí)，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚(yú)的關(guān)鍵；

第二步：制作鮮香膏，這是烤魚(yú)調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成；

第三步：殺魚(yú)腌魚(yú)再烤魚(yú)，把魚(yú)用炭火烤到焦香，外焦里嫩；

第四步：準(zhǔn)備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚(yú)上面，再擺上些素菜，

這樣全套的烤魚(yú)技術(shù)就成功掌握。

成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)特色：

一、培訓(xùn)內(nèi)容全面，毫無(wú)保留，如：烤魚(yú)前的淹漬、烤魚(yú)專用毛料和精料的炒制、烤魚(yú)的干吃和湯吃、無(wú)渣烤魚(yú)和有渣烤魚(yú)的調(diào)制等烤魚(yú)核心技術(shù)均會(huì)全部傳授，學(xué)生參加烤魚(yú)班的學(xué)習(xí)后萬(wàn)事不用求人，即可獨(dú)立經(jīng)營(yíng)大型烤魚(yú)店，絕對(duì)讓你得心應(yīng)手；

二、除傳授烤魚(yú)培訓(xùn)技術(shù)外，還會(huì)傳授萬(wàn)州烤雞、烤豬腳、烤兔等相關(guān)技術(shù)，學(xué)生開(kāi)店后還可以經(jīng)營(yíng)萬(wàn)州烤雞、烤豬腳、烤兔等等。

三、學(xué)員學(xué)習(xí)期間實(shí)際操作全面到位，學(xué)后可以達(dá)到馬上開(kāi)店的水平；四、學(xué)員畢業(yè)后，無(wú)論從技術(shù)方面還是開(kāi)店方面都會(huì)為學(xué)生提供全方位的跟蹤服務(wù)。

       烤魚(yú)的腌制是非常重要的，成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)里面采用的是特色的中式傳統(tǒng)腌制工序，里面主要是腌制、烤制、涮鍋系列等等。魚(yú)腌制一段時(shí)間，然后加入特色配料，放在燒烤架上燒到七成熟，然后將其放入盛有特制湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中。口感醇厚，回味無(wú)窮，用料講究。

成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)師傅面對(duì)面手把手教學(xué)，理論知識(shí)與實(shí)踐操作結(jié)合，教授獨(dú)門秘方調(diào)料和烤制技巧，廚房操作間和各種必需原材料全部對(duì)學(xué)員開(kāi)放使用。其中內(nèi)容包括如何選擇采購(gòu)新鮮的魚(yú)，魚(yú)的宰殺處理技術(shù)，腌制調(diào)料的配比和腌制手法，鮮魚(yú)的烤制，湯料的熬制和上湯以及最后的碼菜擺盤。每一步都細(xì)致入微，多次練習(xí)，沒(méi)有做菜經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)關(guān)系。通過(guò)成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)為期一周左右的時(shí)間實(shí)踐學(xué)習(xí)，在飄味緣烤魚(yú)技術(shù)老師的指導(dǎo)下做出色澤鮮亮味道純正的正宗烤魚(yú)，直到學(xué)員能單獨(dú)操作完成為止，學(xué)員學(xué)成技術(shù)就可以自己獨(dú)立開(kāi)店。歡迎全國(guó)各地有志之士來(lái)四川學(xué)烤魚(yú)技術(shù)。

按照成都飄味緣萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，師傅一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員自己親自動(dòng)手操作，不限定時(shí)間學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止。技術(shù)理論、技術(shù)實(shí)操、市場(chǎng)分析、成本分析、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一條龍服務(wù),以確保你的成功創(chuàng)業(yè)。