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早餐包子技術(shù)培訓 飄味緣教你做正宗上海生煎包技術(shù)

發(fā)布日期:2018-03-21  來源:htzscq.cn  作者:admin  瀏覽:2617次

上海生煎包稱包子為生煎饅頭,因此,上海生煎包實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心,據(jù)說已有上百年的歷史。

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生煎包3.jpg

飄味緣生煎包技術(shù)培訓,飄味緣生煎包的傳統(tǒng)制作工藝技術(shù)配方經(jīng)過不斷改良創(chuàng)新秘方,核心材質(zhì)(肉餡)以品牌廠專供新鮮前腿肉,豬大骨、母雞、豬皮文火慢熬出營養(yǎng)高湯具有補鈣,養(yǎng)顏,美容之功效。飄味緣生煎出鍋后形態(tài)飽滿,面部皮白噴香,底部金黃酥脆,餡心鮮嫩適口,其特點底酥香,皮薄,汁多,肉嫩百吃不厭,以出鍋熱吃為佳,頗受大家的喜歡。咬上一口汁香濃郁,咀嚼時伴著肉的鮮香、皮的焦香以及芝麻和蔥花的清香,令食客唇齒留香,回味無窮。

理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.培訓項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:

1.飄味緣為您準備學習期間的所有原材料(并且不會額外收取費用)2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

飄味緣生煎包技術(shù)實際操作內(nèi)容:

1.上海特色生煎原材料,設(shè)備的選擇,采購。

2.生煎皮凍的制作。

3.生煎肉餡的制作

4.生煎面皮的制作

5.生煎包的制作

生煎包1.jpg

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