眾所周知，面食是我國傳統(tǒng)的一種主食，中國人愛吃面，尤其是具有當?shù)靥厣拿鏃l很是受人們的歡迎。面食經(jīng)營投資少，風險小，利潤高，吸引了大批的創(chuàng)業(yè)者紛紛投入這一大軍中，雖然目前市場上新開的面館很多，但是也有很多因為各種原因關閉的，那么我們?nèi)绾谓?jīng)營一家面館，需要注意什么事項呢？

    要想成功經(jīng)營一家面館，人們首先要有一個正確的態(tài)度。因為態(tài)度是成功的一半，任何事都是有利有弊的，認清這一點在面對困難時才能以輕松的心態(tài)去面對。在開面館之前，我們要先做一個預算，它關系到后期的支出、盈利等一系列問題。接下來還需考慮選店址、租店面、人員招聘、采購原材料和設備等比較煩雜瑣細的事情，我們要有足夠的耐心和細心。

    其次在開面館前，要根據(jù)選定的消費群體來確定經(jīng)營的主打產(chǎn)品。我們要根據(jù)面館所處的地理位置、消費人群來考慮面館的菜品選擇。比如若是在學校附近開個面館，面對的消費人群主要是學生，所以價格中等實惠的面食是非常受歡迎的，另外搭配上適合學生口味的烤串、特色小吃等，生意怎會不好？若是商業(yè)街或寫字樓里開面館，面對的主要是上班族，他們的午餐時間緊張，面館則應多設置以面、特色小菜、骨湯等為主的套餐，豐富的食材搭配使的營養(yǎng)更加均衡，可大大滿足上班族對健康飲食的需求。

    另外面館要想長期經(jīng)營，面味道好壞是決定因素，這就需要學到專業(yè)的面食技術，手藝學到家，面做的好吃，就不會擔心面館沒有市場需求。

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