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發(fā)布日期：2018-07-04 來源：htzscq.cn 作者：admin 瀏覽：2354次
成都冒菜培訓(xùn)
味列成都小吃之首的不是別的，正是冒菜，冒菜是典型的街邊小吃，平價親民富有生活氣息，它結(jié)合了火鍋和燒烤的體驗，燒烤擼串的形式讓人放松，火鍋自涮的形式讓人體驗感十足。
從中國餐飲行業(yè)走上正軌到現(xiàn)在，我們的消費者從只求吃飽穿暖的60、70后，變成講究品質(zhì)的80、90后，再到現(xiàn)如今處于消費升級風(fēng)口浪尖，追求獨特性、創(chuàng)新性的95、00后，表面上看，消費者一直在變，但對餐飲人來說，經(jīng)營的起點一直都沒變。
火鍋差不多是餐飲行業(yè)中毛利最高的品類，冒菜作為火鍋的變種也不會差到哪兒去，雖然看起來冒菜的單價、人均消費都不高，但毛利與火鍋比并不遜色，一串葷素菜只要10元左右/斤，但可以量取勝，利潤同樣可觀。
相比于走正餐賽道的火鍋、走快餐賽道的冒菜空間更大，可快餐、可休閑餐，一個具有大眾消費基礎(chǔ)的特色小吃，品類就是廣告，經(jīng)營者僅需到專業(yè)成都冒菜培訓(xùn)班把味道學(xué)好，無需做廣告，開冒菜店也非常受歡迎。
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