冒菜來源于90年代的成都地區(qū)，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消耗高又花時間，店老板苦思冥想就找到了冒菜這一奇特新鮮的火鍋快餐。冒菜以份數(shù)的模式策劃，葷素各裝冒簍里分別在鹵湯鍋中（火鍋湯料）煮熟（叫冒），入碗后在加點調(diào)料上快餐桌消耗。冒素菜一份一樣平常為6-8元，葷菜10-16元不等，也有的店將葷菜論斤販賣。川渝地區(qū)，或大或小的冒菜店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市攤點人頭攢動，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調(diào)制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費者歡迎。

四川冒菜底料培訓(xùn)多少錢？冒菜技術(shù)培訓(xùn)對未來，想得少的致有兩種心態(tài)：種是沮喪，覺得自己無力改變現(xiàn)實，所以干脆放任不理，過一天是一天；另一種是自戀，覺得自己可以應(yīng)付生活所有的刁難，沒有過不去的坎兒。這兩種心態(tài)都是禍害。冒菜技術(shù)培訓(xùn)盲目悲觀和盲目樂觀都是對生活的放任。你該負責(zé)任的時候即便是疏忽，你也要獲罪。冒菜技術(shù)培訓(xùn)簡單經(jīng)營，做法方便快捷就選冒菜好項目，沒經(jīng)驗，沒資金，選冒菜項目準(zhǔn)沒錯，學(xué)技術(shù)就選口碑好的成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

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