干鍋是日常飯桌上超級厲害的米飯殺手，又香又辣又過癮。干鍋菜既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口，香而不膩，回味長久屬于佐酒、下飯的硬菜。 

成都錦江短期干鍋技術(shù)培訓機構(gòu)哪里靠譜？近來很流行吃干鍋，干鍋產(chǎn)自四川，可麻可辣，深得消費者的喜愛。一個非常好的干鍋小吃，色干鍋制作培訓，就在飄味緣特色干鍋技術(shù)核心，也在飄味緣的特色干鍋培訓，互不串味，專業(yè)的大廚團隊，讓原本單調(diào)的食物更加美味!辣椒是干鍋制作所不可以或缺的，特別是在山城重慶，多吃辣椒去去濕氣。有時候本來沒有食欲或者吃飯不香，飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。

干鍋培訓內(nèi)容：

1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。

2、磁粑醬制做和保存方法。

3、糖色炒制和保存方法。

4、蔬菜的加工處理方法。

5、肉質(zhì)品的加工處理方法。

6、調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。

8、干鍋醬制作及保管技術(shù)。

9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。

干鍋，一個比較火爆的餐飲項目，投入少的優(yōu)勢，更是讓很多投資商躍躍欲試。就在成都飄味緣;特色干鍋技術(shù)核心，也在成都飄味緣!成都飄味緣的特色干鍋培訓，互不串味，專業(yè)的大廚團隊，讓原本單調(diào)的食物更加美味!辣椒是干鍋制作所不可以或缺的，特別是在四川，多吃辣椒去去濕氣。有時候本來沒有食欲或者吃飯不香，飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。

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