“冒菜”是成都的特色菜，嚴格意義上來說，冒菜并不是一種菜，而是一種做法。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。還有許多人把冒菜和麻辣燙當作同一種食物，事實上它們的做法并不是相同的。經(jīng)典冒菜怎么做，今天小編來揭秘冒菜的經(jīng)典配方!

四川火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)要學(xué)多久？成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個用竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。冒菜是四川每個街市都有的特色，冒菜是學(xué)生和上班族的好選擇。消費低、菜品品種多且可自己挑選菜品，2-3分鐘即可上桌食用。大多數(shù)冒菜都是以麻辣為主。王師傅培訓(xùn)經(jīng)過多年的經(jīng)驗，調(diào)試出多種冒菜口味，深得各地學(xué)員好評。

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