在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2020-11-09 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：5616次
成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。從菜品選用到煮冒過程，以及食用方式，與目前全國各地諸如麻辣燙（串）、大燴菜、土豆粉、悶鍋、菜盒子等都有許多相似之處，但冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的經(jīng)典，又融入了重慶火鍋調(diào)味精髓，因此冒菜的味道更獨(dú)特，菜品更豐富，更受廣大消費(fèi)者的青睞。
四川火鍋冒菜底料做法哪里正宗？冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。有葷有素，不過據(jù)說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計(jì)沒人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個(gè)品種，那也可以叫老板在一份里多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點(diǎn)上毛肚、翅尖、鵝腸等等。
冒菜培訓(xùn)流程：
1、介紹香料的常識(shí)與用途
2、紅油辣椒的制作與保存
3、冒菜原材料的選購和加工。
4、香料的選購和加工
5、油料的識(shí)別與選購
6、冒菜底料的香料配方與炒制方法
7、針對(duì)性有市場(chǎng)冒菜、進(jìn)行口味調(diào)制
8、復(fù)習(xí)制作過程及開店常識(shí)
冒菜培訓(xùn)品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，雞肉冒菜、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火鍋粉條、冒腦花等菜品。
四川火鍋冒菜底料做法哪里正宗？冒菜這幾年風(fēng)靡全國各地，冒菜館也如雨后春筍般在各地開張。雖然冒菜店很多，但是味道好的并沒有幾家。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)中心自成立以來專注于冒菜的研究創(chuàng)新。培訓(xùn)了一大批成功開店的學(xué)員。
四川火鍋冒菜底料做法哪里正宗？冒菜培訓(xùn)哪家好？成都飄味緣冒菜培訓(xùn)保證教學(xué)口味正宗。師傅團(tuán)隊(duì)非常強(qiáng)大，師傅都是經(jīng)過專業(yè)的技能培訓(xùn)，技術(shù)絕對(duì)是一頂一的精湛技術(shù)。師傅從開店到餐飲技術(shù)培訓(xùn)積累下來許多經(jīng)驗(yàn)。對(duì)料的變化掌握的爐火純青。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，教你香辣冒菜的整個(gè)制作流程以及核心配方配料。教學(xué)用心認(rèn)真，能學(xué)到真東西，真技術(shù)。想要學(xué)特色小吃有一技之長，快來報(bào)名吧！
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住