冷鍋串串,發(fā)源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。冷鍋串串有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。冷鍋串串作為成都特色風味小吃，備受男女老少的喜愛。其經營靈活，味道又優(yōu)勢明顯，價格優(yōu)勢明顯，對比火鍋便宜，比吃火鍋更簡便，更平易近人。所以投資1-2萬開一間特色冷鍋串串小吃店，細心經營，月收入上萬也不是問題。

四川冷鍋串串技術培訓哪里一對一？冷鍋串串除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用。其味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又體展現在川味麻辣爽口、回味悠長的風采，再配上一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，真是人生一大幸事?。?/span>

 冷鍋串串教學內容：

1、原材料識別及選用；

2、菜品的加工技術及保管；

3、底料的炒制及保管技術；

4、菜品的碼味及保管技術；

5、菜品的裝盤及串簽技術；

6、鍋底油的配制及保管技術；

7、高湯的制作技術；

8、底鍋的制作；

9、碗碟的調制；

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