四川小吃種類繁多，最讓人叫絕的，應(yīng)該數(shù)麻辣燙了，而麻辣燙又分很多種，冒菜就是其中之一，是一個人的火鍋盛宴。在當(dāng)今倡導(dǎo)綠色消費，健康飲食的同時，冒菜由當(dāng)初的街邊小販流動經(jīng)營，發(fā)展到現(xiàn)在的大規(guī)模、連鎖化正規(guī)運營，不能不說它的魅力了。在外地人看來，初來乍到朋友喊去吃冒菜，以為就只是一個菜，當(dāng)吃過幾次，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢，又果腹，麻辣鮮香。

 學(xué)做冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪家好？冒菜的“冒”在這里是作為動詞的，先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟，倒出調(diào)味盛進(jìn)碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冒菜制作所需要的各種中藥香料的認(rèn)識及選購；

2、冒菜專用秘制香辣油的配方及制作技術(shù)；

3、正宗成都冒菜的大骨高湯配方及做法；

4、冒菜菜品的燙制及調(diào)味技術(shù)配方；

5、高湯及秘制香辣油的批量生產(chǎn)及保存技術(shù)；

6、香辣味，麻辣味，清香味的冒菜制作方法及配方；

7、免費教授冒菜店面選址

包含品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，冒火鍋粉、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜等菜品。

培訓(xùn)菜品：

素菜冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血、冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉等

葷菜 冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖、冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等

 學(xué)做冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪家好？冒菜的經(jīng)營方式多樣化，有門店經(jīng)營型、排擋(柜臺)送餐經(jīng)營型、流動小推車經(jīng)營型等不需要高深的文化、專業(yè)的烹飪知識和技能。無季節(jié)性差異、無地理差異，一年四季都可以做。飄味緣餐飲冒菜培訓(xùn)學(xué)校1對1培訓(xùn)，實體店教學(xué)，技術(shù)過硬值得信賴。

 學(xué)做冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪家好？飄味緣餐飲冒菜培訓(xùn)麻辣鮮香、口感醇厚、菜品多樣、經(jīng)濟實惠，采集骨湯精華，配以近幾十種天然香料，運用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、學(xué)習(xí)資料費，提供食宿，先考察滿意后再學(xué)習(xí)，中途