火鍋不僅是一種美味的食物，而且包含了許多飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時增添了一種優(yōu)雅的興趣。因為火鍋的關(guān)鍵核心是油炸基礎材料和湯，所以只要抓住這兩點，它就比中國菜更方便，利潤更高。四川火鍋培訓根據(jù)正宗的川菜技術(shù)，結(jié)合當?shù)乜谖?，推出了十多種適應性強、生活空間大的特殊風味的火鍋和湯鍋?？晒I(yè)火鍋店或作為特色菜推廣，學習可以從一個例子中得出推論，演變菜肴。

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四川火鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：

1.火鍋香料的識別及配方；火鍋糯米糕辣椒的制作方法；火鍋底料的炒法；

提煉火鍋紅油的方法；調(diào)味方法；新油的處理方法等。

2.火鍋特色菜的制作工藝及后期保管方法。

3.制作各種鴛鴦火鍋的技術(shù)和配方。

4.各種魚火鍋的生產(chǎn)工藝和配方。檢查食品采購標準和質(zhì)量→采購餐具設備等。掌握全套技術(shù)，能順利開店，獨立經(jīng)營。

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