燒烤在就餐形式上，通常都會(huì)由廚師將其烤好后，端上桌供客人食用 ，選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。在烹飪技法上主要以木炭為燃料，用暗火進(jìn)行串烤或炙烤成菜。在味型上往往會(huì)根據(jù)人們的不同口味喜好而有所變化，比如調(diào)成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；在調(diào)味方法上除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味，而常常是在烤制過(guò)程中直接調(diào)味。比如在烤制過(guò)程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不時(shí)刷上香油或色拉油。

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燒烤培訓(xùn)課程：

1、發(fā)放燒烤資料，包括各種料油、腌制過(guò)程和烤制流程和技術(shù)配方資料。

2、認(rèn)識(shí)燒烤設(shè)備，熟悉設(shè)備的操作。

3、認(rèn)識(shí)各種調(diào)味料，了解調(diào)味料的味性和使用方法技巧。

4、老師教學(xué)員親自動(dòng)手各種醬料配制。

5、老師指導(dǎo)學(xué)員蔬菜的上串，處理、烤制。

6、老師指導(dǎo)學(xué)員肉類、魚(yú)類、河鮮類的處理方法，腌制調(diào)味，烤制。

7、學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)所學(xué)的課程，直到學(xué)會(huì)操作為止。

8、傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等

四川燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？特別是在一天的繁忙后，現(xiàn)代人都喜歡在晚上到外面去放松一下，這時(shí)燒烤就成為了大多數(shù)人消遣的一種方式，所以現(xiàn)在小吃項(xiàng)目，燒烤是個(gè)很不錯(cuò)的想法。我們成都飄味緣燒烤培訓(xùn)學(xué)校，不僅僅教各類燒烤技術(shù)，還有燒烤醬汁、配料配比的技術(shù)。成都飄味緣小吃培訓(xùn)以實(shí)操為主，邊做邊學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止。有需要小吃學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)，小吃創(chuàng)業(yè)的朋友，歡迎隨時(shí)咨詢了解，或者直接來(lái)我們成都飄味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校。